Attention, Hugo va vous rendre fou d’algues ! Car, avec lui, les algues sont faciles à cuisiner. Elles s’intégreront parfaitement dans vos repas quotidiens, feront twister vos apéritifs, accompagneront avec équilibre vos légumes et assaisonneront avec arrogance vos poissons. Bref, elles donneront du caractère à votre cuisine ! Ces algues poussent en France et bien sûr en Bretagne. Hugo vous expliquera comment les choisir et les conserver, et pourquoi privilégier les algues certifiées bio. Par ailleurs, plus de la moitié des recettes sont végétariennes et plus du tiers sont sans gluten et/ou sans lactose.