DOSSIER 3

le cerveauun organe central à préserver

Eh oui, c’est la rentrée, ce moment où l’on doit réactiver nos neurones… Bonne nouvelle ! Biocontact vous a préparé tout un dossier sur le cerveau : découvrez de quoi il est constitué, son lien avec le ventre (le « second cerveau »), mais aussi comment bien le « nourrir » et l’entretenir. Bonne lecture et bonne rentrée !

SEPTEMBRE 2017

N°282

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biocontact, magazine du mois

Côté Naturo

le reishi

Le Ganoderma lucidum est un champignon originaire d’Asie, plus connu sous son nom japonais reishi. Il est utilisé dans les médecines traditionnelles chinoise et japonaise depuis les temps anciens. 

côté cuisine

La farine de maïs

De par sa saveur neutre, la farine de maïs s’utilise aussi bien dans les préparations salées que sucrées. Sa couleur jaune (le maïs contient des carotènes) donne un aspect appétissant aux recettes. A ne pas confondre avec l’amidon de maïs, une fécule de texture extrêmement fine et de couleur blanche.

Le rendez-vous du mois

Isabelle Goetz

Aménageant sans ménagements des campagnes de sensibilisation réputées provocantes sur des sujets variés comme les cirques, l’expérimentation animale ou l’alimentation, PETA France (People for the ethical treatment of animals) et sa porte-parole Isabelle Goetz sont sur tous les fronts. Leur vision : des animaux morts nulle part et des animaux vivant bien partout ! Retrouvez leur action sur www.petafrance.com.

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