Malgré les multiples effets secondaires dus à ses trois dangereux composants (phénylalanine, acide aspartique, méthanol), l’aspartame est présent dans plus de 2 000 produits en France. Ce livre évoque également la nocivité des autres édulcorants de synthèse : saccharine, alitame, cyclamate… sans oublier les polyols : sorbitol, xylitol… L’auteur dénonce cette supercherie que sont les édulcorants de synthèse, qui entraînent de graves dysfonctionnements. La troisième partie du livre est consacrée aux alternatives naturelles comme le miel, le sirop d’érable et bien d’autres.