Manger cru préserve toutes les qualités nutritionnelles des aliments mais ce n’est pas au goût de tout le monde. La cuisson à la vapeur douce à basse température (environ 80 °C) est la meilleure alternative à l’alimentation crue réputée pour ses bienfaits sur la santé. La température est contrôlée grâce au thermomètre situé sur le couvercle dôme.
La nourriture est cuite, faisant dissoudre seulement la graisse des viandes et des poissons qui est éliminée avec l’eau de cuisson contenue dans le faitout de base. Les aliments sont légers et totalement digestes.
Comme les faitouts de la gamme Foodybio :
– qualité inox chirurgical 18/10 : la meilleure compatibilité avec la nourriture ;
– fond thermo-diffuseur ;
– tous feux : gaz, plaque électrique, vitrocéramique, induction.
La particularité de cet insert vapeur : les passoires du commerce sont perforées sur toute la surface, les aliments sont donc directement pénétrés par la vapeur de façon excessive, ce qui les lessive. Ce système breveté unique sur le marché et exclusif de perçage en périphérie oriente le passage de la vapeur au centre des inserts de façon contrôlée. L’eau qui résulte de la condensation est exclusivement drainée sur les parois sans toucher les aliments. C’est une excellente façon de cuisiner sainement, car cette technique permet en même temps de limiter les assaisonnements. Vous pouvez cuire différents aliments dans le même insert vapeur sans mélange des goûts.