A l’occasion de la Semaine de la pêche responsable, du 19 au 25 février, découvrez le saumon sauvage argenté du Pacifique Food4Good certifié MSC pêche durable.
Né dans les rivières du sud-est de l’Alaska, ce saumon vit entre trois et cinq ans dans l’océan. Il est pêché à la ligne en mer du 1^er juillet au 15 septembre. Très contrôlée, sa pêche est soumise à quota afin de laisser suffisamment de saumons remonter les rivières et se reproduire.
Les pêcheurs, souvent accompagnés de leurs familles, remontent chaque saumon un par un à bord de petits bateaux. Ils sont organisés en une coopérative, partenaire de Food4Good, qui assure le filetage, le désarêtage et la surgélation du poisson.
La chair de ce saumon, naturellement peu grasse et d’un orange intense, est riche en oméga-3 EPA et DHA et en vitamine D.
Food4Good propose une gamme de poissons nature et panés 100 % écocertifiée bio ou pêche durable vendue au rayon surgelé des magasins bio.