BILLET

UN ÉTÉ VITAMINÉ !

Lisa Pujol

JUIN 2024

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L’été arrive à grands pas… Les journées ensoleillées rallongent, les températures augmentent progressivement, nous poussant à passer plus de temps dehors et à observer la nature dans sa pleine maturité. Les paysages s’emplissent de couleurs vives et les jardins produisent une grande variété de fruits et légumes frais et juteux qui regorgent de minéraux et d’antioxydants. C’est la saison idéale pour faire le plein de vitamines !

Nécessaires à de nombreux processus (croissance, santé globale, système immunitaire), les vitamines sont des composés organiques essentiels que notrecorps requiert pour pouvoir fonctionner correctement. Comme elles ne sont pas synthétisées en quantité suffisante par l’organisme lui-même, il est important de veiller à ce que notre alimentation puisse contribuer à un apport suffisant et régulier de vitamines.

Et s’il existe bien un domaine où les fausses idées circulent, de génération en génération ou perpétuées par les intérêts publicitaires, c’est l’alimentation. Du côté des vitamines, on pense aux oranges qui empêcheraient de dormir le soir tant elles ont une teneur forte en vitamines ou les agrumes qui seraient les aliments les plus riches en vitamines C (spoiler, il s’agirait plutôt du persil, du cassis, du brocoli ou du radis noir !).

Ce dossier spécial vous invite à mieux comprendre, au-delà des mythes, le métabolisme des vitamines et leurs rôles dans l’organisme. L’article « le point sur les 13 vitamines essentielles » (en page 28) liste les sources alimentaires les plus intéressantes pour chaque type de vitamines.

L’été encourageant une alimentation plus fraîche, plus légère, faisant la part belle aux entrées à base de melons, aux salades colorées et aux plats de légumes frais, vous retrouverez quelques idées de menu faciles du côté de « l’alimentation spécial énergie ». Pourquoi ne pas aussi ajouter des fruits et deslégumes dans vos eaux à boire ? En effet, dans ce numéro, les boissons hydratantes et vitaminées maison proposent quelques idées originales de rafraîchissements sans sucre ni alcool.

Avec la chaleur estivale, il est important d’aider le corps à maintenir un équilibre interne. Les différentes formes de vitamines B favorisent la production d’énergie et la régénération cellulaire, tandis que la vitamine D renforce la santé osseuse et le système immunitaire à condition de s’exposer précautionneusement au soleil (lire l’article à ce sujet page 40). Peut-être faites-vous partie de ces personnes qui souffrent d’une baisse de tonus quand il fait chaud, ou qui tombent malades dès les premiers jours de vacances.Alors ne manquez pas nos quelques conseils pour renforcer votre immunité (en page 34) et mieux gérer le changement de saison et la coupure estivale.

Bonne lecture et bon début d’été vitaminé !