La marche sans faim est le pari incroyable mais très réfléchi de Florian Gomet, grand voyageur, hygiéniste et sportif accompli. Florian part marcher en autonomie 360 kilomètres à travers les monts Mackenzie, au Canada, et ce sans manger. Il veut montrer les aptitudes naturelles inouïes du corps humain. Damien Artero, réalisateur, retrace ce périple très singulier pour faire de son précieux témoignage un film et documenter sa démarche ainsi que le jeûne, une pratique de santé ancestrale déconsidérée. En parallèle, il enquête sur le jeûne auprès d’experts.