Place à la créativité et aux surprises avec les formes variées des céréales et pseudo-céréales sans gluten à travers 50 recettes végétariennes : taboulés et risottos revisités, légumes farcis, croquettes et galettes végétales, salades complètes, soupes reconstituantes, petits déjeuners énergétiques… Toutes les recettes sont également sans lait (et 40 sans œufs).