Premiers semis, taille et cueillette de fleurs de noisetier

Au jardin, c’est le moment de poser les derniers nichoirs, de préparer les premiers semis de salades, de fabriquer ses propres godets à semis et de planter de l’ail.

Faire ses premiers semis de salades

Si le tri des graines n’a toujours pas été fait, il est temps de dépoussiérer la grainothèque. À la mi-janvier, on peut commencer à semer les « salades de printemps ».

Les semis se font dans une caissette de terreau. Parsemer les graines délicatement et les recouvrir à peine de terreau. Pas question de mettre les semis fraîchement arrosés directement dehors. Les mettre d’abord à l’intérieur, au chaud, le temps que les graines germent. Attention, ça peut aller très vite ! Parfois, il faut attendre une petite semaine (surtout en ce début d’année), mais si les conditions sont bien réunies, cela peut prendre un à deux jours.

Et c’est à la germination que tout se joue (à peine quand la graine sort de terre). C’est à ce moment précis qu’il faudra mettre les semis dehors, hors gel, bien entendu. Si ce moment est loupé, les semis vont faire une longue tige et mourir. On appelle ça des semis qui ont filé… si c’est le cas, rien n’empêche de planter quelques gousses d’ail en pleine terre pour compenser.

Nettoyer et tailler les framboisiers

Pour celles et ceux qui ont des framboisiers, c’est le moment de couper les bois secs. Profitez-en également pour éclaircir la touffe si certaines pousses sont trop nombreuses ou désordonnées. Si certaines branches partent dans tous les sens, supprimez-les. Le but n’est pas systématiquement d’intervenir chaque année… mais de temps en temps, ça fait du bien.

Le framboisier fait partie des premiers arbustes à pointer le bout de ses tiges au printemps. Et ce serait dommage d’aller farfouiller à l’intérieur à ce moment-là. Donc au boulot ! C’est aussi le moment de tailler les rosiers si ce n’est pas déjà fait. Une dernière chose : pensez à tailler pendant une période où il n’y a pas de gel.

Les chatons de noisetier au chocolat

Le noisetier est l’un des rares arbres à fleurir en janvier (et à nourrir les abeilles à cette période). Pour le trouver, allez au bord des rivières et petits ruisseaux à la mi-janvier. Pour la recette, c’est très simple : il faudra une ou deux poignées de fleurs de noisetier fraîchement récoltées et un bain-marie de chocolat (200 g de chocolat noir ou blanc). Trempez les chatons dans le chocolat et laissez-les refroidir sur un papier sulfurisé. Il n’y a pas plus simple et efficace !