Dans un ouvrage particulièrement dense, Christian Carnavalet décrit le retour d’un savoir oublié : les principes de l’agriculture sur petite surface et la micro-agriculture urbaine. Il décrit le travail du sol, l’organisation du « marais », la préparation des planches, le système d’arrosage, les paillis de fumier, les semis et les rotations… tels que la tradition française les a mis au point sur plusieurs siècles.