Condiment japonais dont le nom vient de goma, « sésame », et shio, « sel », le gomasio est largement répandu et utilisé par les consommateurs bio. Senfas reste à ce jour la seule entreprise à l’avoir décliné sous différents parfums afin de revisiter ce produit ancestral et de le remettre au goût du jour.
Le Gomasio à l’ail des ours Senfas a reçu la distinction d’excellence du Meilleur Produit bio 2018, dans la catégorie « Condiments et Aides culinaire ». Ce gomasio résulte de l’équilibre parfait entre le goût subtil des graines de sésame complet toastées, le croquant du sel marin non raffiné et la saveur fine et florale de l’ail des ours. Il est fabriqué de façon traditionnelle, avec un broyage fin « à l’ancienne » sur meule de pierre. Chaque pot de 130 g contient seulement 7,7 % de sel, quantité suffisante pour que le sésame prenne alors son pouvoir salant, et permet donc d’assaisonner autrement en diminuant l’apport en sodium.
Unique et surprenant, il sublimera délicatement toutes les saveurs de vos préparations grâce à son goût subtilement aillé. Ajouté en fin de cuisson, il viendra à point pour assaisonner vos salades, gratins ou potages.