Ecoidées est une entreprise familiale connue pour ses forts engagements dans des filières de petits producteurs. L’attention accordée à la construction de partenariats équitables et durables soutiennent les plus belles valeurs de la bio au travers de produits toujours porteurs de sens.
Les noix de kenari illustrent ce propos à merveille : en partenariat avec le projet social et environnemental Kawanasi situé sur les îles Molluques en Indonésie, Ecoidées met sur le marché une des noix les plus savoureuses qui soit !
La noix qui protège l’arbre
Cette noix provient uniquement de collecte en milieu sauvage et sa valorisation est un gage de protection pour les arbres kenari et leur environnement. La valorisation de leur noix les protège de l’abattage ! Dans ces secteurs reculés mais convoités, cette richesse naturelle est devenue une chance nouvelle de protéger la forêt et la biodiversité.
De plus, elle impacte favorablement l’économie locale en offrant aux villageois de nouvelles sources de revenus et d’amélioration de leurs conditions de vie.
Une saveur et une texture uniques
La noix de kenari séduit à la première dégustation. Savoureuse, crémeuse, beurrée et fondante, il existe bien des raisons qui la rendent si addictive dont une unique en son genre : elle contient plus de saveur umami que le fromage ou les algues !
Un trésor nutritionnel
La noix de kenari n’est pas seulement délicieuse : elle est aussi particulièrement nutritive. En effet, les analyses effectuées révèlent une grande richesse en protéines végétales, fibres, magnésium, manganèse, potassium, fer, acides gras essentiels dont les omégas-3.
Un véritable « péché mignon »
Cette nouvelle gamme de noix de kenari se décline en 4 références : nature, sel de mer, cacao-cannelle et caramel salé épicé. Les noix de kenari sous toutes leurs formes sont savoureuses mais les versions cacao-cannelle et caramel salé épicé vont surprendre les papilles des plus gourmands, à grignoter en apéritif ou en snacking.
Ecoidées – 2, rue Félix-Dournay 67250 Soultz-sous-Forêts – Tél. : 03.88.80.59.75 ●
